天一热,很多朋友出现了食欲差、睡眠不佳等问题,有些人就想要通过吃点补品来缓解症状。但专家提醒您:进补前,找准问题的根源更重要


中医认为,夏季通于心。心火一旺,食欲差、睡眠不佳等各种问题也随之出现了!要缓解这些症状,饮食要注意一个“”字。


7月养生要“吃苦”,这种菜可常买!清热去火、增进食欲,睡觉香


俗话说“夏季吃苦,胜似进补”,夏季多吃点苦味菜能帮助去心火、养阴生津、增食欲、助睡眠。而生活中最常见的苦味食材,可能就是苦瓜了。


苦瓜味苦,性寒,因此夏季吃苦瓜能帮助清热泻火、养阴生津、防止中暑


另外,苦瓜进入肠胃后能促进胆汁分泌,帮助开胃,增加食欲,对食欲不佳的人群来说也是不错的选择。


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但苦瓜的苦味较重,一般的烹饪方式可能并不能很好地去除它,以至于很多人谈到要吃苦瓜就心里发怵。


小编今天就要给您提供两个方法,来帮助去除、弱化苦瓜的苦味,还能增香增甜。到底这两种方法是什么?快往下看吧~


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主要食材 苦瓜/鸡蛋/梨


烹调步骤


菜谱1

清凉方包

① 调馅

苦瓜切丁,倒入蛋液搅拌均匀。


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② 煎制

饺子皮擀薄,将鸡蛋苦瓜馅料放在饺子皮中央。将馅料包起,叠成方包,下锅煎制,待至两面金黄即可。


ps:鸡蛋在成熟的过程中能起到很好的粘合剂的作用,使方包更好地定型。


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最终成品

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菜谱2

苦尽甘来

① 处理食材

苦瓜切段,去掉苦瓜籽。雪梨刨丝,将梨丝放在苦瓜中。


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② 蒸制

上锅蒸制苦瓜梨丝,成熟后浇上蜂蜜等调料即可。


ps:苦瓜苦寒,梨为甘寒。但蒸制后可以去掉寒性,更适合脾胃虚弱的人食用。


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