导语:今天是二十四节气中的夏至日,记得多给家人吃地上“5宝”,忌“2物”,顺应季节而食身体康健。

今日是二十四节气中的夏至日,这也意味着炎热的夏天已经到来。俗话说“不过夏至不热,夏至三庚数头伏”,面对这样炎热的日子我们该如何应对呢?

几千年来中国老百姓喜欢随着节气、季节的变化来调整饮食,以便身体达到最好的状态。夏至到来时,老百姓的饮食又有哪些变化呢,他们喜欢吃哪些食物呢?

今日夏至,记得吃地上“5宝”,忌“2物”,顺应季节身体康健

中国有句古话叫“十里不同风百里不同俗”,对于中国这样一个有着56个民族的大家庭来说,每个地方甚至每家每户都有自己独特的饮食习惯。不管如何,夏至日到来,记得给家人吃地上“5宝”,忌食“2物”,顺应季节而食身体康健。

地上“5宝”

第1宝:毛豆

毛豆是这个季节的新鲜豆类,最鲜最嫩。它富含植物性蛋白质、钾、镁、维生素、膳食纤维等。夏至后,天气燥热,人体流失的营养成分多,多吃毛豆有利于补充营养。

【推荐食谱】:香辣毛豆

今日夏至,记得吃地上“5宝”,忌“2物”,顺应季节身体康健

香辣毛豆

食材准备:

毛豆400克、蒜子、姜、食用盐、香醋、小米辣、食用油、小苏打

制作过程:

  1. 我们将毛豆荚两头剪掉,然后泡入水中。水中加1勺小苏打,泡10分钟,然后搓洗几次,捞出。加入小苏打是为了让毛豆荚上面的杂质都析出来,豆荚更干净吃起来放心。
  2. 锅中烧水,水中加1勺盐和1勺油,水烧开后继续煮5-8分钟。加入盐和油既是让毛豆米入味又是保持豆荚颜色翠绿,不变色。毛豆荚煮的时间不宜太长,太长豆荚变色没有食欲。
  3. 煮好的毛豆中加入盐、生抽、香醋、蒜末、干辣椒,再倒入热油,拌一拌即可食用。

第2宝:丝瓜

众所周知丝瓜是夏季必不可少的一道菜,可以烧汤可以清炒可以做丝瓜酿。它闻起来有股淡淡的香气,水分足,含有大量的蛋白质、钙、磷、维生素等营养物质。没食欲是用它做道汤,不知吃什么时候拿它炒几个鸡蛋。做法简单又快捷,成本不高,太划算了。

【推荐食谱】:丝瓜炒酥肉

今日夏至,记得吃地上“5宝”,忌“2物”,顺应季节身体康健

丝瓜炒酥肉

食材准备:

猪里脊肉、面粉、红薯粉、泡打粉、生抽、姜葱、料酒、红辣椒、丝瓜、食用油、食用盐

制作过程:

  1. 我们把丝瓜去皮,洗净,然后切小块放入碗中。加入水没过,如果不是立即使用的话,我们可以倒一点醋,防止氧化发黑。
  2. 猪里脊肉洗净,切薄片后放入碗中。加入料酒、葱姜水、生抽抓匀,腌制一会。
  3. 猪肉中加入1勺面粉1勺红薯粉和5克泡打粉,充分地搅拌均匀(可以在里面加一点盐)。
  4. 锅中烧油,油温6成热时,把猪里脊肉放入油锅炸。等全部金黄时,捞出沥干油备用。
  5. 热锅冷油,倒入挤干水分的丝瓜和红辣椒,大火快速翻炒。
  6. 等丝瓜微微变色时,倒入酥肉,加入盐、生抽大火快速翻炒。
  7. 等丝瓜熟透时,我们可以盛出食用了。

第3宝:红薯叶

可能有人会说红薯叶也算1宝啊,确实算。红薯叶含有丰富的叶绿素、钾、膳食纤维、黄酮类化合物、维生素A等。它的食用价值和药用价值都很高,价格也实惠,是难得的蔬菜之一。

推荐食谱:蒜泥红薯叶

今日夏至,记得吃地上“5宝”,忌“2物”,顺应季节身体康健

蒜泥红薯叶

食材准备:

红薯叶1把、蒜子适量、食用盐、食用油(最好用猪油)

制作过程:

  1. 我们把买来的红薯叶去除老叶、老梗,然后泡入水中10分钟,搓洗干净,捞出沥干水分。如果梗比较老,建议撕掉表皮。
  2. 我们把蒜子切成碎末备用。
  3. 热锅冷油,爆香蒜末后倒入红薯叶,大火快速翻炒。
  4. 等红薯叶子变软,加盐调味,继续炒一会儿即可装盘。

第4宝:豆角

豆角是夏季的应季菜,它富含蛋白质、胡萝卜素,营养价值高,口感好。它可以腌制、可以干锅、可以清炒等。吃法多变,深受广大人民喜爱。

【推荐食谱】:肉末酸豆角

今日夏至,记得吃地上“5宝”,忌“2物”,顺应季节身体康健

肉末酸豆角

食材准备:

酸豆角1把、小米辣、蒜子、料酒、生抽、淀粉、瘦肉

制作过程:

  1. 我们取出酸豆角泡入水中10分钟,去掉多余的盐分,然后搓洗干净,捞出切成酸豆角末备用。
  2. 猪肉洗净,切小块后再剁成肉末。加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
  3. 小米辣、蒜子洗净,切成末备用。
  4. 热锅冷油,倒入肉末,快速煸炒。等肉末变色后,倒入生抽继续翻炒一会。
  5. 倒入小米椒和蒜末翻炒十几秒后,再倒入酸豆角,大火快炒。炒1分钟左右就可以食用。注意这道菜不要加盐,酸豆角本来就有盐味的。

第5宝:鸡肉

鸡肉肉质细嫩、鲜美,它的蛋白质含量很高,很容易被人体吸收。相对于虾、牛羊肉来说,鸡肉的价格也占据优势。

【推荐食谱】:鸡丁西兰花

今日夏至,记得吃地上“5宝”,忌“2物”,顺应季节身体康健

鸡丁西兰花

食材准备:

鸡胸肉1块、西兰花1颗、胡萝卜1/2个、食用油、食用盐、淀粉、葱、姜、料酒、芝麻油

制作过程:

  1. 我们把西兰花掰成小块,泡入水中。水中加入1勺盐和一点碱,这样有利于清洗干净。搓洗几次后,捞出。
  2. 锅中烧水,水开后加入1勺盐和1勺油,倒入西兰花和切成小块的胡萝卜焯水。加盐加油是为了锁住水分保持菜色不变。
  3. 鸡胸肉剔除表面筋膜,对半切开。搓洗干净,切成小丁,加料酒、葱姜水、淀粉搅拌均匀。
  4. 锅中烧水,倒入鸡丁焯水约4分钟左右捞出,沥干水分。
  5. 把西兰花、鸡胸肉、胡萝卜放入碗中,加入盐、蒜末、生抽、芝麻油拌一拌即可食用。这道菜营养丰富,健身减脂必备。

忌“2物”

忌食第1物:生冷辛辣食物

天气燥热,吃点生冷辛辣的非常舒服。可它们刺激我们的肠道,很容易造成不好的后果。像冷饮、冰啤酒、冰冻西瓜等,尽量不吃或者少吃。

辛辣的食物容易导致上火,不吃或者少吃为宜。像麻辣烫、火锅、串串等要少吃一点。

忌第2物:忌情绪激动、忌熬夜

夏至后,白天长,夜晚短。本来休息的时间就不长,更不能为了玩手机来牺牲休息的时间。夏至后气温高,人的情绪波动大,我们记得要平复心情,尽量做到不以物喜不以己悲。

结语:夏至到了,记得给家人做地上“5宝”,忌“2物”,顺应季节身体好。如果您还有其他食谱,评论下方留言,共同交流哦。

宝妈说】我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣,感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的,希望您也喜欢。厨艺有限,请多多包涵,欢迎大家评论、点赞、转发.

#21天图文打卡挑战(第二期)#

  • 随机文章

  • 热门文章

  • 热评文章

本文地址:http://www.jsqccz.com/jyfx/1024.html
如觉得本文对你有用,请随意打赏