夏天又到了吃瓜的季节,甜瓜不仅水分充足,清热解暑还利尿,还含有丰富的钾,有助于维持夏季神经、肌肉正常功能。

很多人对甜瓜很害怕,总觉得它们好甜糖好多,但其实水果中糖分受很多因素决定,并不一定是糖越多越甜。比如水果中含有多种糖,同等含糖量,果糖甜度最高,葡萄糖最低。

甜瓜的甜是因为糖分高吗?

另外水果的酸度也会影响甜度,就拿我们最常吃的苹果来举例,苹果中有苹果酸,抑制了甜味,其实同等重量苹果的含糖量反而比甜瓜含量更高。

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