水是人体必需的营养素,人体补充水分最好的方式就是喝白开水。但不少人都有这样的观念,喝反复烧开的水会致癌。因为自来水中含有硝酸盐,反复烧开后部分硝酸盐会转化为亚硝酸盐,而亚硝酸盐是能致癌的。

反复烧开的水到底能不能喝?


其实这是一种典型的抛开剂量谈毒性的说法。研究表明,无论是自来水还是桶装水,随着煮沸次数的增加,水中亚硝酸盐的含量确实有所增加,但即使煮沸几十次,水中亚硝酸盐的含量也没有超过国家《生活饮用水卫生标准》中规定的亚硝酸盐的限值,说明可以正常饮用。

对于隔夜水,人们也有同样的误会,认为隔夜水喝了不健康。经过高温煮沸的水,里面的细菌基本被杀死了,不会产生有害物质。也有研究证明:即使是经过几夜的水,亚硝酸盐的含量也远远低于国家标准规定的限值。但要注意的是,放置过程中要盖好杯子,以免灰尘等污染水。

真正需要我们警惕致癌的其实是烫水。

有些人很喜欢喝烫水、吃烫的食物,殊不知,超过65℃的水和食物都可能会致癌。人体的口腔、食道以及胃黏膜对温度非常敏感,其耐受高温在50℃左右,而一旦超过65℃就有可能烫伤黏膜。偶尔的烫伤,口腔、食道的黏膜可以自行修复,但长期吃烫食,口腔、食道、胃反复遭受烫伤,会让黏膜伤痕累累,溃疡的地方无法愈合容易引起癌变。国际癌症研究机构也曾发布报告,饮用65℃以上的热饮会增加患食道癌的风险。

反复烧开的水到底能不能喝?

水是我们赖以生存的物质,日常生活中我们要养成健康的喝水方式,每天喝水1500~2000ml,尽量喝只烧开一次的水。但如果剩余水较多,为避免浪费水资源,二次加热后再喝也不会对身体产生不良影响。

反复烧开的水到底能不能喝?

  • 随机文章

  • 热门文章

  • 热评文章

本文地址:http://www.jsqccz.com/shxzs/1314.html
如觉得本文对你有用,请随意打赏