文章作者:食戟社

随着我们全民生活水平的提高,如今越来越多的家庭购置了各种各样的榨汁机,觉得喝到新鲜的果蔬汁既方便又营养美味,吃水果最流行的方式莫过于榨汁了,但事实真的如此吗?今天小编就和大家聊一聊蔬果是嚼着吃好还是榨成汁喝着好,到底是现如今人们观念存在的偏见还是事实真的如此。

水果嚼着吃好还是鲜榨好?快来看,有你想要的答案

水果嚼着吃和榨汁喝有什么不一样?不都是吃到肚子里吗?

其实,我们吃120克左右的苹果,含约1.5克纤维、30卡路里、5.5克糖。而喝120毫升的果汁,含纤维量为零、热量仍有30卡路里、糖13克。如果从饱腹感和进食速度来看,吃个大苹果和喝下1个苹果榨出的汁两者区别显而易见。

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如果表达得还不够直观,那我再举一个例子:我们喝大约400毫升的橙汁至少要3个左右的橙子,100克的橙子热量大约有47大卡(一个中等大小的橙子大概200克左右),100克米饭热量大约116大卡(一般家用小碗),那么总结来说3个橙子的果汁就相当于是两碗米饭的热量。

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虽然鲜榨果汁口感很好但是它不仅热量高,它还含有大量果糖,很容易被我们的身体转化为脂肪,如果摄入过量可能增加患病几率。水果含丰富的维生素,而这些维生素具有预防和减少疾病发生的功效,如果将水果榨成汁可能会使多种营养严重受损,出现维生素丢失的状况,丢失量可达约90%。

为什么维生素丢失严重?我们到底应不应该喝果汁?

水果在榨成果汁的过程中,水果的细胞壁会被榨汁机严重破坏掉,水果中富含的维生素会立即暴露在空气中随之发生氧化。

一般18岁以下儿童和青少年要限制果汁饮用。12个月以下的婴儿不建议喝果汁,1-6岁儿童每天的果汁量应该在3/4杯(170g)以内。7岁以上儿童每天230-340g。如果给孩子喝太多果汁,不仅会引起肠胃不适,还会影响孩子发育等问题。还有,除了有消化道疾病的患者和牙齿不好、咀嚼不便的老年人外,水果最好嚼着吃效果最好。

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总的来说,对于牙口不好或有肠道疾病和不喜欢吃新鲜水果或蔬菜的人群来讲,水果榨汁可能是一个不错的补充营养之选择。

大家也可以在榨汁时,尝试把多种水果和蔬菜混合在一起,制作成自己喜爱的口味,但需要记住的是榨成的果汁要尽快饮用,如果长时间放置不喝掉可能会导致细菌滋生,从而出现肠道问题。

好啦,最后小编想说不管哪种吃法最健康,最佳的摄取量也是我们应该考虑的,那么小编说了这么多大家有没有略知一二呢?欢迎大家在下方评论区发表意见。

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