无论是对儿童,还是成年人,蛋白质都是十分重要的营养物质。儿童需要蛋白质来促进生长发育,成年人则需要蛋白质来维持和修复身体脏器组织,保证正常的新陈代谢。

原来这些食物才是蛋白质的最佳来源,你吃对了吗?

一提到蛋白质,您首先想到的是什么?对很多人来说,可能是鸡肉、猪肉、羊肉。确实,肉是蛋白质的主要来源之一,但并非所有人都适合摄入足量的肉,尤其是伴有血压、血脂、尿酸升高问题的人群,以及素食主义者。

原来这些食物才是蛋白质的最佳来源,你吃对了吗?

其实,鸡肉、猪肉、羊肉等并非蛋白质的最佳来源,也不一定只能通过动物肉类来补充蛋白质。今天就为您介绍一些蛋白质的最佳来源食物,让您根据个人饮食习惯选择性食用。

原来这些食物才是蛋白质的最佳来源,你吃对了吗?

1. 豆类

豆类食物,包括各种干豆、豌豆和扁豆等,都是优质蛋白质的来源之一。有研究发现,一份(约1/2 杯)煮熟的豆类可提供 7 克左右蛋白质,与30g肉所富含的蛋白质相当。

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豆类食物所提供的植物蛋白胆固醇和钠含量自然很低,一般不会对血脂、血压造成影响,豆类食物还富含植物纤维,促进胃肠运动,降低肠道肿瘤患病率。此外,进食豆类后饱腹感增加,可避免过多食用其他食物,避免体重增加。

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2. 三文鱼

三文鱼是瘦肉蛋白的完美来源,80克左右的三文鱼含有17克蛋白质,并提供一种您的身体无法自行制造的关键营养物质,多烯不饱和脂肪酸:omega-3。

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三文鱼的omega-3,尤其是 EPA和 DHA,有助于降低甘油三酯和血压,并减少血小板聚集,降低动脉中斑块形成的风险,从而降低心脑血管发病率。

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3. 鸡蛋

鸡蛋是一种低碳水化合物、低热量的优质蛋白质来源,一个鸡蛋能提供 6-8g蛋白质,但只有不到70cal的热量。

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鸡蛋营养丰富,还含有丰富的维生素和矿物质,如维生素D、omega-3 脂肪酸、B族维生素和胆碱等。

有人担心鸡蛋中胆固醇含量较高,其实鸡蛋中胆固醇水平对血清胆固醇水平的影响很小,每日食用一个鸡蛋一般不会造成血脂升高。

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4.酸奶

酸奶也是优质蛋白质来源之一,尤其是希腊酸奶,其蛋白质含量较普通酸奶更高,甚至高于鸡蛋、肉类中的蛋白质含量。

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酸奶还富含多种益生菌,这是一种支持肠道健康的健康细菌,酸奶也是钙和维生素 D 的良好来源。但酸奶的选择应该以低脂原味为佳,最好少选择添加较多脂肪、糖分的酸奶。

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